| 雞蛋 |
大連商品交易所雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（F/DCE JD001-2013） 1主題內(nèi)容與適用范圍 1.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于大連商品交易所交割的雞蛋質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、運(yùn)輸要求等。 1.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于大連商品交易所雞蛋期貨合約交割標(biāo)準(zhǔn)品和替代品。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 2748 鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) SB/T 10277 鮮雞蛋 NY/T 1758 鮮蛋等級規(guī)格 GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 BB/T 0015紙漿模塑蛋托盤
3 術(shù)語和定義
3.1 鮮雞蛋：雞生產(chǎn)的，未經(jīng)加工的蛋。 3.2 硌窩：指鮮蛋受震動或碰撞后使局部蛋殼破裂凹陷，而內(nèi)蛋殼膜未破，蛋白未外流。 3.3 流清：指蛋殼受外力而破碎，蛋白已流出。 3.4 裂紋：指蛋殼受外力形成長條裂紋，內(nèi)蛋殼膜未破，蛋白未流出。 3.5 箱裝：把雞蛋有序排列在蛋托上整箱包裝。 3.6蛋重等級：根據(jù)1枚雞蛋的重量將雞蛋蛋重分為五個(gè)等級：
4 質(zhì)量要求
4.1 標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求
4.2 替代品質(zhì)量差異與升貼水
4.3 衛(wèi)生符合GB 2748中理化指標(biāo)和食品添加劑的規(guī)定。
5 試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則
5.1每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱計(jì)），所抽箱中每箱取3枚蛋，抽樣方法按照SB/T 10277執(zhí)行。 5.2 蛋重的測定按照SB/T 10277中單枚蛋重的規(guī)定執(zhí)行。 5.3 哈夫單位的測定按照NY/T 1758的規(guī)定執(zhí)行。 5.4 感官檢驗(yàn)按照SB/T 10277的規(guī)定執(zhí)行。
6 包裝及運(yùn)輸要求
6.1 使用符合BB/T 0015和GB/T 6543規(guī)定的蛋托和紙箱，并按照SB/T 10277的規(guī)定執(zhí)行。 6.2 運(yùn)輸要求按照GB 2748的規(guī)定執(zhí)行。
7 附加說明
本標(biāo)準(zhǔn)由大連商品交易所負(fù)責(zé)解釋。
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